La maggior parte degli obesi probabilmente non ha alcuna evidente componente psicologica che influisce sulla tendenza all’obesità. Molti sono, infatti, quelli che mangiano sotto i piccoli stress della vita quotidiana, invece di fumare o di bere. E il mangiare ha rappresentato per loro fin della prima infanzia una gratificazione; perciò mangiano quando sono sotto stress. [...]

Dal punto di vista dell’evoluzione, noi non avremmo potuto sopravvivere se non fossimo stati capaci di accumulare grasso come riserva energetica, da essere consumata nei tempi di carestia. Rappresentando un mecanismo di sopravvivenza. Gli sviluppi tecnologici della revoluzione industriale hanno creato numerosi mezzi per ridurre il lavoro fisico, mentre l’attività fisica e venuta progressivamente diminuendo [...]